Alivio en el bolsillo: Los alimentos básicos dan una tregua histórica en la cuesta de enero de 2026
Redacción | Diario en Positivo +
La tradicional "cuesta de enero", que suele asfixiar las economías domésticas, está mostrando este 2026 un comportamiento inusual y altamente positivo. Según el último boletín de precios de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) y los datos cruzados del Observatorio de Precios del Ministerio de Consumo, el coste de la cesta básica de la compra ha experimentado un descenso medio del 8,2% en los últimos siete días. Este fenómeno, detectado con especial intensidad en provincias productoras como Córdoba, supone el primer respiro real para los consumidores en los últimos tres años.
¿Por qué bajan los precios ahora?
El descenso no es fruto del azar, sino de la confluencia de tres factores macroeconómicos que han cristalizado este fin de semana:
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Estabilización de costes energéticos: La caída del precio del gas y la electricidad en el mercado mayorista (OMIE) ha reducido los costes de logística y refrigeración en un 14%. Esto ha permitido a las grandes superficies de distribución en Andalucía ajustar sus márgenes.
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Impacto de la Ley de Cadena Alimentaria: El refuerzo de las inspecciones de la AICA (Agencia de Información y Control Alimentarios) ha evitado las prácticas especulativas en el sector de las hortalizas y el aceite, asegurando que la bajada de costes en el origen (campo) llegue realmente al lineal del supermercado.
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La "Burbuja del Aceite" se desinfla: Tras dos años de precios récord, la producción de la actual campaña olivarera en Córdoba y Jaén ha inundado el mercado nacional, provocando que el litro de Virgen Extra haya bajado una media de 1,20 euros en las últimas 72 horas.
Datos específicos de ahorro por categorías
El informe pormenorizado indica que los productos que más han bajado este sábado en los mercados cordobeses (como el de la Corredera o Ciudad Jardín) son:
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Aceite de Oliva: -12,5% (el mayor descenso en 24 meses).
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Legumbres y Cereales: -7,4% gracias a la estabilización de las importaciones de grano.
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Frutas y Verduras de temporada: -9,1% debido a la excelente climatología de este invierno de 2026.
Consejos de ahorro para este sábado
Expertos de la Federación de Consumidores (FACUA) sugieren que el ahorro puede llegar al 15% si se opta por productos de proximidad. "Estamos ante un cambio de tendencia. El consumidor cordobés debe fijarse en los productos de kilómetro cero, que son los que están liderando esta bajada de precios", señalan desde la asociación.