Descubre esta receta de Coliflor gratinada light y baja en calorías
En RecetasGratis se puede encontrar una opción perfecta para quienes quieren disfrutar de una cena saludable y ligera de aproximadamente 200 calorías: la coliflor gratinada al horno. Este plato resulta una alternativa sabrosa y ligera, ideal para quienes intentan mantener la línea sin prescindir del buen sabor.
Este vegetal es ideal para incluir en regímenes para bajar peso, gracias a su alto contenido en agua y bajo aporte calórico. También aporta fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio y calcio, y destaca por sus propiedades antioxidantes, que contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Con estos beneficios claros, esta receta de coliflor gratinada light es justo lo que se necesita para una cena nutritiva y baja en calorías. A continuación, se detallan los pasos para preparar este plato sencillo y rápido.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 100 gramos de champiñones
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de harina
- 1 vaso de leche desnatada
- 2 cucharadas soperas de queso para gratinar
Cómo hacer coliflor gratinada light y baja en calorías
Primero, con todos los ingredientes preparados y medidos, se debe cortar la coliflor en trozos grandes. A continuación, se cuece en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté tierna, cuidando que no se pase para evitar que se deshaga. Tras escurrirla, se coloca en una fuente apta para horno y se reserva. Es recomendable usar una coliflor pequeña para esta receta light.
En una sartén con aceite, se saltean los champiñones laminados durante unos 3 o 4 minutos. Después, se añade la harina y se sazona con sal y pimienta al gusto, mezclando hasta que la harina quede integrada en el sofrito.
Seguidamente, se incorpora la leche poco a poco mientras se remueve constantemente, cocinando hasta obtener una salsa ligeramente espesa. Esta salsa de champiñones se utilizará para gratinar la coliflor, ofreciendo una opción más ligera que la tradicional salsa bechamel, que es mucho más calórica.
Se vierte la salsa sobre la coliflor cocida en la fuente y se espolvorea queso rallado por encima. Finalmente, la coliflor se hornea a 200º C hasta que la superficie se dore, lo que suele tardar entre 10 y 15 minutos.
Este plato de coliflor gratinada light se presenta como una opción excelente para la cena si se está siguiendo un plan de alimentación equilibrado. Además, es una receta rápida y fácil que se puede integrar en el repertorio de comidas bajas en calorías, aportando apenas 210 calorías por ración.
Para quienes quieran variar y seguir disfrutando de platos saludables a la hora de cenar, también pueden preparar un delicioso brócoli gratinado con características similares, ligero y bajo en calorías.
Si esta receta de coliflor gratinada light y baja en calorías ha resultado atractiva, se recomienda explorar más opciones en la categoría de recetas con coliflor para seguir disfrutando de comidas saludables y sabrosas.
Valor nutricional
(por persona)
- Calorías: 155 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 9,5 g
- Carbohidratos: 13 g
- Fibra: 3,5 g