Probiótico del kimchi impulsa la eliminación de nanoplásticos en el intestino
- Descubren bacteria del kimchi que elimina nanoplásticos
- Resultados en laboratorio y modelos animales
- Implicaciones para la salud pública y el medio ambiente
Descubren bacteria del kimchi que elimina nanoplásticos
Una investigación reciente del Instituto Mundial del Kimchi revela que una bacteria del ácido láctico presente en este alimento podría ayudar a eliminar nanoplásticos del organismo. Estos minúsculos plásticos, menores a un micrómetro, provienen de la degradación de objetos plásticos más grandes y pueden ingresar al cuerpo por alimentos y agua.
Los nanoplásticos atraviesan la barrera intestinal y se acumulan en órganos como el cerebro y los riñones, generando preocupación sanitaria. Aún hay poca información sobre métodos biológicos para disminuir su presencia en el sistema digestivo, pero esta nueva investigación abre un camino prometedor.
El equipo liderado por los doctores Se Hee Lee y Tae Woong Whon en WiKim, con apoyo del Ministerio de Ciencia y TIC de Corea del Sur, evaluó la capacidad de una bacteria llamada Leuconostoc mesenteroides CBA3656 derivada del kimchi para atrapar nanoplásticos de poliestireno (PS-NPs) en el intestino.
Resultados en laboratorio y modelos animales
En pruebas de laboratorio estándar, la cepa CBA3656 mostró una eficiencia del 87% para adsorber nanoplásticos, cifra similar al 85% registrado por otra cepa de referencia, Latilactobacillus sakei CBA3608. Sin embargo, al reproducir condiciones que imitan el intestino humano, la adsorción de la cepa CBA3608 cayó drásticamente al 3%, mientras que la cepa derivada del kimchi mantuvo un nivel alto, del 57%.
Estos resultados confirman que la bacteria del kimchi puede unirse firmemente a nanoplásticos incluso en el ambiente intestinal humano, donde la eficiencia suele disminuir.
Los experimentos en ratones libres de gérmenes arrojaron datos también reveladores. Los animales que recibieron la cepa CBA3656 expulsaron más del doble de nanoplásticos en sus heces en comparación con el grupo sin probióticos. Esto sugiere que el probiótico ayuda a capturar y eliminar estos contaminantes del cuerpo.
Implicaciones para la salud pública y el medio ambiente
Este estudio aporta nuevas evidencias sobre el papel de las bacterias lácticas del kimchi no solo en la fermentación, sino también en combatir microcontaminantes ambientales peligrosos. Los autores destacan que esta estrategia biológica podría ser clave para frenar la acumulación de nanoplásticos en el tracto gastrointestinal.
La doctora Sehee Lee subraya que la contaminación por plásticos es una amenaza creciente para la salud y el medio ambiente a nivel global. Sus hallazgos apuntan a que microorganismos de alimentos fermentados tradicionales pueden ofrecer un método innovador para enfrentar este problema.
El equipo continuará investigando el potencial de estas bacterias para crear soluciones efectivas y seguras que beneficien tanto la salud pública como el ecosistema. Esta línea de trabajo invita a seguir explorando nuevos enfoques microbiológicos frente a la crisis de la contaminación plástica.