Andrés Torres ofrece cena solidaria para familias migrantes tras redadas en Minnesota
Andrés Torres, chef galardonado con una estrella Michelin, fundador de la ONG Global Humanitaria y premio Basque Culinary World Prize, organizará este jueves una cena solidaria para dar visibilidad a la situación de las comunidades migrantes en Minnesota, afectadas por recientes acciones del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas (ICE). Asimismo, se reconocerá la labor de los trabajadores de organizaciones sociales que apoyan a estas personas.
Esta actividad se llevará a cabo en colaboración con CLUES (Comunidades Latinas Unidas en Servicio) y la ONG Global Humanitaria, con el propósito de mostrar las dificultades que enfrentan numerosas familias migrantes en Minnesota, un lugar donde el endurecimiento de las políticas migratorias ha provocado un clima de incertidumbre y temor en muchos hogares.
Torres, reconocido con una estrella Michelin, un Sol Repsol y el Basque Culinary World Prize, cocinará para representantes de organizaciones sociales, líderes comunitarios y familias afectadas, empleando la gastronomía como un medio para fomentar la solidaridad y sensibilizar sobre la problemática social.
- Andrés Torres y su compromiso social
- Detalles del evento solidario
- La gastronomía como herramienta social
Andrés Torres y su compromiso social
La trayectoria de Andrés Torres combina la alta cocina con un fuerte compromiso social. Es el fundador de Global Humanitaria, una organización que desde 1999 trabaja en la defensa de los derechos de la infancia, la seguridad alimentaria y la respuesta a emergencias en distintos países.
Desde su restaurante Casa Nova, ubicado en Sant Martí Sarroca, Barcelona, Torres promueve un modelo de gastronomía que se compromete con causas sociales y medioambientales. Este enfoque le ha otorgado reconocimiento internacional tanto en el ámbito culinario como en el humanitario, incluyendo una Estrella Verde Michelin.
Detalles del evento solidario
El chef subrayó que "la gastronomía tiene la capacidad de reunir a las personas en torno a una mesa y generar espacios de diálogo y apoyo". Cocinar en Minneapolis representa una manera de expresar solidaridad con las familias que atraviesan momentos difíciles, además de reconocer el trabajo de las entidades que las apoyan diariamente.
Durante el 12 de marzo, Torres ofrecerá un menú especial inspirado en la cocina mediterránea, concebido como un encuentro simbólico entre diferentes culturas y comunidades.
El evento convocará a responsables de organizaciones sociales, líderes comunitarios y trabajadores que atienden a familias migrantes con necesidades de apoyo alimentario, social y legal.
La gastronomía como herramienta social
Andrés Torres destacó que el objetivo de esta iniciativa es emplear la cocina como una herramienta para generar conciencia a nivel internacional. "La gastronomía puede ir más allá de un plato; es una forma de contar historias, crear empatía y movilizar a la sociedad".
Asimismo, señaló que "los cocineros tienen la posibilidad de usar su visibilidad para apoyar a quienes más lo necesitan. Cuando la cocina se conecta con la realidad social, se convierte en un instrumento muy poderoso".