Señalan similitudes en adicción y daño por tabaco y ultraprocesados
- Paralelismos entre tabaco y alimentos ultraprocesados
- Impacto sistémico y riesgos en la salud
- Implicaciones clínicas y de salud pública
Paralelismos entre tabaco y alimentos ultraprocesados
El neumólogo Francisco José Roig, del Hospital HM Santísima Trinidad, ha alertado sobre las similitudes entre el tabaco y los alimentos ultraprocesados en cuanto a sus mecanismos de adicción y daño en el organismo. Según la evidencia científica reciente, ambos comparten procesos fisiológicos relevantes que incluyen efectos adictivos, inflamación, estrés oxidativo y alteraciones en la microbiota intestinal, además de consecuencias cardiovasculares y metabólicas.
A primera vista, fumar y el consumo de ultraprocesados parecen actividades diferentes, ya que una involucra la inhalación de sustancias tóxicas y la otra forma parte de la alimentación habitual. Sin embargo, el especialista destaca que ambos activan circuitos cerebrales similares que promueven la repetición del consumo al liberar dopamina, neurotransmisor asociado al placer y la recompensa.
Este proceso conlleva que el cerebro desarrolle tolerancia cuando la exposición es continua, generando la necesidad de aumentar la dosis para experimentar el mismo efecto. Además, puede disminuir el disfrute de estímulos cotidianos y generar síntomas de abstinencia como irritabilidad, ansiedad y deseos intensos al intentar reducir o detener el consumo.
Impacto sistémico y riesgos en la salud
Más allá del sistema nervioso, tanto el tabaco como los ultraprocesados tienen un impacto generalizado en el organismo. El tabaquismo origina inflamación y estrés oxidativo, que dañan vasos sanguíneos y órganos. De manera parecida, el consumo habitual de alimentos ultraprocesados se relaciona con un estado inflamatorio persistente, incluso en individuos con peso normal.
Ambos también pueden alterar la microbiota intestinal, lo que afecta el metabolismo, el sistema inmunológico y el estado emocional. En términos cardiovasculares, el tabaco incrementa notablemente el riesgo de infartos e ictus, mientras que estudios internacionales y datos del National Institutes of Health vinculan dietas altas en ultraprocesados con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 e hipertensión.
Implicaciones clínicas y de salud pública
El especialista del Hospital HM Santísima Trinidad señala que estos hallazgos deben ser considerados en la práctica clínica, sugiriendo que la evaluación del consumo de alimentos ultraprocesados debería integrarse junto con la valoración del tabaquismo. Además, esta evidencia tiene relevancia para el diseño y la implementación de políticas públicas de salud destinadas a reducir los daños asociados a ambos factores.