Una sustancia química del brócoli puede curar heridas el doble de rápido
Un estudio afirma que el diindolilmetano, una sustancia química presente en el brócoli ayuda a cicatrizar las heridas mucho más rápido.
El diindolilmetano (DIM) es un químico que se encuentra en distintas verduras como la coliflor y el brócoli. Según los investigadores de la Universidad de Ben Gurión, en Israel, se ha podido demostrar que las heridas tratadas con DIM tardaron 5 días en curarse frente a los 10 días que tardaron las heridas tratadas con antibiótico.
"Los antibióticos matan la capa de bacterias que está en la herida. Cuando empieza a cicatrizar, crece una capa de nuevo tejido, pero también permanece tejido y bacteria sin vida. El DIM no mata las bacterias, y, por lo tanto, no deja una capa de bacterias ni tejidos muertos, así que la cicatrización es más rápida", han especificado los investigadores del estudio.
El DIM no ayuda tan solo a cicatrizar el doble de rápido, sino que además protege a los ojos frente a la radicación solar, según ha revelado un estudio realizado por la Unidad de Investigación Oftalmológica Santiago Grisolia del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia.
Según este estudio, el consumo diario de brócoli puede aumentar hasta un 30% la densidad de pigmento macular, provocando así un incremento de la protección ante la degeneración ocular.
Maria Dolores Pinazo, oftalmóloga y responsable de la Unidad de Investigación Oftalmológica Santiago Grisolia, ha especificado que "el estrés oxidativo consiste en una liberación de radicales libres que causan diversas enfermedades que conllevan una pérdida visual vinculada a la disminución de los pigmentos de la mácula".
Para llevar a cabo el estudio se utilizó una muestra de 14 personas divididas en dos grupos. Uno de ellos comió brócoli cada día durante un mes, mientras que el otro no comió brócoli. Los resultados demostraron que "aumentó en un 30% de media la densidad del pigmento macular en las fotos de fondo de ojo que se realizaron a los participantes, por lo que aumentó la protección frente a las radiaciones nocivas del sol y otras agresiones. Al terminar el estudio, los participantes habían adelgazado, habían bajado sus niveles de colesterol y mejoraron sus niveles de hierro. Además, empezaron a retener menos líquidos y mejoró mucho el funcionamiento del tránsito intestinal", añade la oftalmóloga Maria Dolores.