Hombre bate récord Guinness al visitar 28 restaurantes Michelin en 24 horas
Los amantes de la gastronomía, más conocidos como foodies, no solo disfrutan de la comida, sino que también tienen una pasión por descubrir nuevos restaurantes y experiencias culinarias. Por eso, cada vez más establecimientos apuestan por innovar para captar la atención de estos públicos tan exigentes. Este esfuerzo a menudo se refleja en reconocimientos importantes, como las estrellas Michelin, que distinguen a los restaurantes más destacados.
- Recorrido gastronómico de Joshua Fyksen
- Una experiencia que valió cada céntimo
- Los platos que más distinguieron a Fyksen
- La pasión recurrente por la comida de alta cocina
En la ciudad de Nueva York, Estados Unidos, existen 72 restaurantes que cuentan con al menos una estrella Michelin. Visitar todos ellos suele ser una misión de tiempo, pero Joshua Fyksen logró la hazaña en menos de un día al probar 28 de estos locales y conseguir un nuevo récord Guinness.
Recorrido gastronómico de Joshua Fyksen
El reto comenzó el 9 de mayo de 2025 en Oxomoco, un restaurante situado en Brooklyn. A partir de ahí, Fyksen fue desplazándose por varios locales con estrellas Michelin hasta llegar, al día siguiente, a la taberna Gramercy, ubicada en Manhattan. El balance de esta aventura fue de 28 comidas en menos de 24 horas, un logro que dejó impresionados a los expertos de los récords Guinness.
"No me puedo ni imaginar cuánto me costó todo, viaje incluido. O quizás preferiría no hacerlo", comentó con humor el protagonista al ser entrevistado por los responsables de los reconocimientos Guinness.
Una experiencia que valió cada céntimo
Solo una comida pudo superar los 976 dólares, que equivalen a unos 847 euros. A esta cifra habría que añadir gastos como propinas y transporte, que sumaron aproximadamente 474 dólares (411 euros). Aunque la inversión fue considerable, Joshua Fyksen no dudó en que la experiencia fue totalmente recompensante.
Este tipo de hazañas gastronómicas no solo tienen un componente de reto, sino que también representan una oportunidad de disfrutar de alta cocina y sabores únicos en un solo día, algo que pocos se atreven a hacer.
Los platos que más distinguieron a Fyksen
Al hablar sobre sus favoritos, Fyksen destacó varios platos que le dejaron una impresión inolvidable. Entre ellos mencionó la ensalada de cangrejo Jonah con manzana y wasabi en Le Pavillon, el dumpling de cigalas con guisantes ingleses y foie gras en Tuome, y el pomodoro de tortellini en Torissi. "Honestamente, no hubo un solo plato que no disfrutara esta vez", confesó con entusiasmo.
Estos sabores variados y la calidad en cada bocado fueron claves para que esta experiencia fuera tan gratificante para él, demostrando su buen ojo al elegir los mejores platos de cada restaurante.
La pasión recurrente por la comida de alta cocina
La hazaña de 2025 no es la primera vez que Joshua Fyksen sorprende por su pasión culinaria. En 2023, ya había conseguido el récord Guinness tras visitar 22 restaurantes con estrellas Michelin. Sin embargo, en 2024 perdió el título ante Sujoy Kumar Mitra y Rajnish Kumar Tripathi, que visitaron 25 locales en Hong Kong.
Volver a batir el récord este año fue, sin duda, un motivo de orgullo personal y una muestra más de su dedicación por la alta gastronomía.