La Navidad impulsa el consumo: en España, 30 millones de Roscones de Reyes
El roscón de Reyes vuelve a ocupar un lugar central en la mesa navideña y, en 2025, todo apunta a una campaña sólida. Elegir con criterio ayuda a mantener vivas las recetas tradicionales y a respaldar a obradores y pastelerías que cuidan el producto.
Las previsiones del sector reflejan continuidad y confirman que el roscón ya no se limita a unos pocos días. Su presencia se extiende y gana terreno en rutinas como el desayuno o la merienda, un cambio que invita a consumir con calidad y a valorar el origen de cada pieza.
En este contexto, los datos de asociaciones y distribuidores dibujan un panorama de estabilidad, con una clara preferencia por los rellenos clásicos y un empuje de propuestas innovadoras que amplían la oferta sin romper con lo esencial.
Previsión de consumo en España
Los españoles consumirán alrededor de 30 millones de unidades de roscones de Reyes, una cifra similar a la registrada el año pasado, según las estimaciones de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac).
La patronal de panadería y pastelería anticipa una campaña estable para uno de los dulces más emblemáticos de la Navidad. Las empresas del sector señalan que las ventas de roscones se mantienen en niveles parecidos a los de la campaña anterior.
Madrid y grandes productores
En la Comunidad de Madrid, las pastelerías calculan que se superarán los 2,9 millones de roscones vendidos esta Navidad. Además, el relleno favorito se mantiene claro: en el 57% de los casos, la opción preferida es la nata, según ha informado la Asociación Empresarial de Pasteleros y Panaderos de la Comunidad de Madrid (Asempas).
La distribución también se prepara para unos días en los que el roscón ocupa un espacio fijo en los lineales. El Corte Inglés prevé elaborar alrededor de 850.000 roscones de Reyes durante esta Navidad y ofrecer hasta 21 variedades con distintos sabores, tamaños y pesos. Este año impulsa la innovación con rellenos de pistacho y de crema de limón, aunque el roscón de nata sigue consolidado entre los más solicitados.
Por su parte, cadenas como Viena Capellanes estiman que sus obradores producirán durante estos días más de 72.000 roscones, con especial demanda de los vacíos y de los rellenos de nata.
Tendencias en rellenos y artesanía
Los obradores españoles mantienen cada año el foco en recetas tradicionales —sin relleno o con nata o trufa—, pero también refuerzan la apuesta por ingredientes novedosos. En esta campaña destaca el pistacho, en un momento en el que el roscón ya no se reserva sólo para los días previos a la llegada de los Reyes Magos.
La desestacionalización del producto ha llevado a encontrar roscones en los obradores desde noviembre, una señal de expansión más allá de diciembre y enero. Su consumo se abre paso en momentos cotidianos, lo que hace aún más relevante priorizar elaboraciones cuidadas.
También ganan espacio los roscones bañados, sobre todo en versiones con chocolate. Según un estudio de Amazon Fresh, los rellenos figuran entre los atributos más valorados: el 57% de la población prefiere el roscón relleno, especialmente de nata o trufa.
De forma paralela, se aprecia un repunte en la demanda de productos artesanos, por su valor añadido y por el trato cercano de la tienda tradicional. En ese terreno sobresale La Duquesita, elegido el Mejor Roscón de Reyes 2025, junto a pastelerías madrileñas icónicas como Mallorca o La Mallorquina, entre otras.
