Gobierno promueve comedores 0-3 años con dietas saludables sin refrescos
- Regulación de menús saludables en escuelas infantiles
- Promoción de la lactancia materna en centros
- Medidas y restricciones en los menús
Regulación de menús saludables en escuelas infantiles
El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 busca extender la regulación de menús saludables hacia las escuelas infantiles que atienden a niños de 0 a 3 años. Esta iniciativa está enfocada en garantizar una alimentación controlada y adecuada durante esta etapa tan sensible en el desarrollo infantil.
Según declaraciones del ministro Pablo Bustinduy en Madrid, se pretende implementar estándares que sigan las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, enfocándose en un periodo clave para la nutrición infantil. La intención es que esta regulación se apruebe cuanto antes para asegurar dietas equilibradas y sostenibles desde edades tempranas.
El proyecto se basa en el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, adaptado especialmente para esta franja de edad. El objetivo es fomentar el consumo diario de frutas y verduras frescas, aumentar la presencia de pescado y legumbres, y limitar el uso de frituras y productos ultraprocesados. Además, el agua y la leche serán las únicas bebidas permitidas en los menús.
Promoción de la lactancia materna en centros
El Ministerio impulsa que los centros infantiles habiliten espacios específicos para que las madres puedan amamantar a sus hijos dentro del recinto. También se establecerán protocolos para la correcta manipulación, conservación y administración de la leche materna extraída, facilitando así la lactancia, ya sea presencial o de forma diferida.
Esta disposición se apoya en las recomendaciones de organismos sanitarios nacionales e internacionales que defienden la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses y complementaria hasta los dos años o más, siempre que madre e hijo lo deseen.
La regulación está sustentada por el Documento de consenso sobre alimentación saludable y sostenible en el primer ciclo de Educación Infantil, realizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en colaboración con las comunidades autónomas.
Medidas y restricciones en los menús
Los menús escolares para este grupo etario deberán cumplir el mismo nivel nutricional que rige para el resto de niveles educativos, con adaptaciones específicas para los más pequeños. Entre las medidas destacadas se incluyen: garantizar al menos un 45 % de las raciones provenientes de frutas y hortalizas de temporada, asegurar un consumo mínimo de legumbres y pescado, optar preferentemente por cereales integrales (excepto arroz, que debe ser siempre blanco), y excluir refrescos y bebidas azucaradas.
La norma establece límites estrictos para alimentos precocinados, que solo podrán servirse una vez al mes, incluyendo pizzas, croquetas, empanadillas y otros similares. Las frituras se limitarán a una ocasión semanal como máximo, privilegiando métodos de cocción más saludables como horno, vapor, plancha o hervido.
Además, se reserva un mínimo del 5 % del presupuesto de alimentos para productos ecológicos o, alternativamente, se introducirán dos platos principales ecológicos al mes. Se fomentará la compra directa a productores locales para fortalecer cadenas cortas de distribución.
Los menús serán supervisados por profesionales con formación acreditada en nutrición y dietética. Asimismo, las familias recibirán información mensual detallada para poder complementar la alimentación de la tarde con comidas adecuadas.
En cuanto a seguridad alimentaria, se prohíbe ofrecer alimentos no introducidos previamente en casa para evitar riesgos alergológicos. Se establecerán límites en el uso de sal, y algunos alimentos serán adaptados para reducir el riesgo de atragantamiento, como cortar o triturar frutos secos y ciertos vegetales.
Por último, habrá restricciones específicas para evitar nitratos en menores de un año, prohibiendo espinacas, acelgas, remolacha y borraja antes de ciertas edades, así como limitar la carne de caza silvestre a piezas no abatidas con munición de plomo.
