El precio global de alimentos alcanza niveles máximos desde 2023
El precio de los alimentos continuó en aumento durante abril, registrando su tercer mes consecutivo al alza según el índice de precios publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Este índice alcanzó un promedio de 130,7 puntos, situándose en su nivel más elevado desde febrero de 2023. Esta subida se atribuye principalmente a los efectos derivados del conflicto en Oriente Próximo y el bloqueo del estrecho de Ormuz.
Los datos divulgados por la FAO muestran que en abril de 2026, segundo mes de la guerra en Irán, el índice sufrió un incremento mensual de 1,6% y un aumento interanual del 2%. Sin embargo, todavía permanece un 18,4% por debajo del récord histórico registrado en marzo de 2022, cuando se marcó un máximo de 160,2 puntos.
El economista jefe de la FAO, Máximo Torero, señaló que, a pesar de los trastornos provocados por la crisis en el estrecho de Ormuz, los sistemas agroalimentarios globales mantienen su capacidad de resistencia. En este sentido, el costo de los cereales ha subido solo de forma moderada, respaldado por inventarios relativamente fuertes y suministros suficientes de temporadas anteriores. Por otra parte, los aceites vegetales han experimentado aumentos más notables, impulsados por el alza en los precios del petróleo, que incrementa la demanda de biocombustibles y genera presión adicional en este segmento.
- Precios de los cereales
- Aumento en aceites vegetales
- Evolución de precios en carne y productos lácteos
Precios de los cereales
El índice de precios de cereales en abril se situó en 111,3 puntos, lo que representa un incremento del 0,8% respecto a marzo y un aumento leve del 0,4% en comparación con el mismo mes del año anterior. Este comportamiento se debe al encarecimiento de la mayoría de los cereales principales, salvo el sorgo y la cebada. La subida refleja las preocupaciones sobre algunos cultivos, como el trigo, afectado por el incremento en los costos de fertilizantes causados por los altos precios energéticos y las interrupciones vinculadas al estrecho de Ormuz.
Aumento en aceites vegetales
En abril, el índice de precios de aceites vegetales alcanzó un promedio de 193,9 puntos, representando un aumento mensual del 5,9% y un alza interanual del 22,7%. Este valor marca el nivel más alto desde julio de 2022, impulsado principalmente por el alza en los precios del petróleo que afecta directamente la demanda de biocombustibles y presiona el mercado.
Evolución de precios en carne y productos lácteos
El índice de precios de la carne subió hasta 129,4 puntos en abril, aumentando un 1,2% mensual y un 6,4% respecto al año anterior, estableciendo un nuevo máximo histórico. Por su parte, el índice de productos lácteos también registró un avance mensual del 1,1%, con 119,6 puntos en abril, aunque se mantiene un 21,2% por debajo del nivel registrado en el mismo mes de 2025.
