La lluvia de febrero "adelanta" la mejor cosecha de fresas de la década: Calidad excepcional y precios a la baja

Redacción | Diario en Positivo +

Este miércoles 4 de febrero de 2026, los mercados centrales de toda España han comenzado a recibir las primeras partidas de fresa y fresón de la temporada con una característica común: un calibre y una intensidad de sabor que no se recordaban en años. Lo que para muchos ciudadanos ha sido un temporal molesto, para el sector de los frutos rojos en Andalucía (con Huelva a la cabeza) ha sido la "lluvia de los mil millones".

Tras tres inviernos marcados por la sequía y la incertidumbre en el riego, la abundancia de agua de estas dos últimas semanas ha permitido que las plantas de fresa alcancen su plenitud biológica justo cuando arranca el pico de producción de 2026.

1. El "Efecto Frío-Agua": Por qué este año son mejores

Los agrónomos consultados por Diario en Positivo explican que la combinación de temperaturas frescas y lluvia constante ha sido el escenario perfecto:

• Desarrollo más lento y dulce: Al no haber picos de calor extremo en enero, la fruta ha madurado de forma más pausada en el arbusto, lo que permite una mayor acumulación de azúcares naturales (grados Brix).

• Calibre superior: El agua abundante ha permitido que la fruta se hidrate correctamente desde la raíz, dando como resultado fresones de mayor tamaño y carnosidad sin necesidad de forzar el riego artificial.

• Menos huella hídrica: Al rellenarse los acuíferos de forma natural, el coste ambiental y económico de la producción ha caído drásticamente en comparación con el inicio de 2025.

2. Impacto en el bolsillo: Fruta de calidad a precios competitivos

La ley de la oferta y la demanda juega este año a favor del consumidor. Con una previsión de cosecha récord gracias a la salud de las plantas:

• Estabilización de precios: Se espera que durante este mes de febrero el precio en el lineal de los supermercados sea entre un 15% y un 20% más bajo que el año pasado por estas mismas fechas.

• Disponibilidad: La campaña, que solía verse amenazada por la falta de agua en marzo, está ahora "blindada" hasta bien entrada la primavera.

[Image showing a close-up of bright red, dew-covered strawberries in a crate, with a background of a lush green field under a soft morning sun]

3. Salud: La "vacuna" natural de la primavera

La llegada masiva de la fresa a las fruterías este miércoles es también una excelente noticia para la salud pública. En 2026, el enfoque en la "medicina preventiva a través de la dieta" es tendencia, y la fresa es la reina:

• Vitamina C y Antocianinas: Su alto poder antioxidante es clave para recuperar el brillo de la piel y reforzar el sistema inmune tras los meses de invierno.

• Baja en calorías, alta en fibra: El snack perfecto para quienes buscan cuidarse de cara a la temporada estival.

"Este año no solo vendemos fruta, vendemos el resultado de una naturaleza que se ha recuperado. El sabor de la fresa de este febrero es el sabor de la abundancia", comenta uno de los distribuidores en Mercacórdoba.