Prohibición total de bebidas azucaradas y bollería en colegios e institutos a partir de este jueves
- Normativa en los comedores escolares
- Requisitos para las máquinas expendedoras y cafeterías
- Lineamientos para los menús escolares
Normativa en los comedores escolares
Los comedores escolares tendrán una limitación clara: solo podrán ofrecer croquetas, empanadillas o pizzas una vez al mes y el agua de consumo será la única bebida permitida. Esta medida busca promover una alimentación más saludable y sostenible dentro de los centros educativos.
Desde el 16 de abril de 2026, todos los colegios e institutos, ya sean públicos, concertados o privados, deberán eliminar por completo las bebidas azucaradas y la bollería de las máquinas expendedoras y cafeterías, cumpliendo con el Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles que entró en vigor un año antes, en abril de 2025.
Requisitos para las máquinas expendedoras y cafeterías
Este decreto establece un período de adaptación de dos años para algunos aspectos de la normativa, considerando las dificultades que pueden enfrentar los centros para ajustarse a nuevas condiciones en la provisión de alimentos. Las máquinas expendedoras no podrán ofrecer productos con un contenido calórico superior a 200 kilocalorías, y solo un 10% de estas calorías podrá provenir de grasas saturadas o azúcares añadidos.
Además, se priorizará que las cafeterías ofrezcan productos basados en vegetales, legumbres, cereales integrales, frutas y frutos secos, siguiendo los principios de la dieta mediterránea, mientras que las proteínas de origen animal como pescado, huevos, lácteos y carnes (preferentemente aves y conejos) deberán consumirse de manera moderada. También queda prohibida la venta de bebidas con cafeína por encima de 15 mg por cada 100 ml.
Las máquinas destinadas a alimentos y bebidas serán instaladas en zonas inaccesibles para alumnado de infantil y primaria y no incluirán publicidad de ningún producto. Para garantizar la hidratación adecuada, se fomentará el acceso gratuito a agua potable mediante fuentes distribuidas en espacios comunes y zonas de recreo durante toda la jornada escolar. En los comedores, el agua en jarras estará disponible en las mesas, o, si no es posible, se usarán envases grandes reutilizables.
Lineamientos para los menús escolares
Los menús que se sirven de lunes a viernes en los centros educativos deben respetar frecuencias específicas para cada grupo de alimentos. Los primeros platos deben incluir hortalizas y legumbres entre una y dos veces por semana, y pasta o arroz una vez semanalmente. Como segundos platos, el pescado debe aparecer de una a tres veces, mientras que los huevos se servirán entre una y dos veces por semana. La carne se limitará a un máximo de tres veces, con no más de una ración de carne roja y hasta dos de carne procesada al mes.
Los platos con proteínas vegetales tendrán una frecuencia de entre una y cinco raciones semanales. En centros que ofrecen menús vegetarianos, todos los segundos platos estarán basados en proteínas vegetales. Las guarniciones contemplan ensaladas variadas de tres a cuatro raciones a la semana y, entre una y dos veces, patatas fritas, hortalizas o legumbres. En cuanto a los postres, se favorecerá la fruta entre cuatro y cinco veces por semana, con opciones como yogur natural, cuajada sin azúcar o queso fresco hasta una vez por semana.
El pan integral deberá ofrecerse dos veces a la semana, y el arroz o la pasta integral, cuatro veces al mes. La alternancia entre pescado azul y blanco será constante, y también se incluirán crustáceos y moluscos. Las frituras se limitarán a una ración semanal como máximo, y el consumo de platos precocinados como pizzas, canelones, croquetas, empanadillas, rebozados de pescado y carne se restringirá a una ración mensual. En todo momento, el agua será la única bebida disponible, salvo excepciones debidas a problemas en el suministro.
