El ron gana terreno en España y anima la hostelería con 15,3% de ventas
El ron en España
El ron sigue ganando terreno en España y ahora representa el 15,3% de las ventas totales de bebidas espirituosas. Además, es un motor clave para la hostelería, que se beneficia de su popularidad.
Este destilado, que celebra su día internacional el 16 de agosto, ocupa el cuarto lugar en el mercado español, solo detrás de los licores, el whisky y la ginebra, según el último Informe Socioeconómico de Espirituosos España.
El sector, en el que el ron tiene mucho peso, distribuyó 173 millones de litros en 2025 y aportó un impacto económico y fiscal total de 7.050 millones de euros. De esa cifra, 4.575 millones provenían de su impacto directo, indirecto e inducido.
Sabores y tradición
Más allá de su volumen comercial, el ron destaca por su fuerte relación con la hostelería y la coctelería de alta calidad, donde juega un papel fundamental para fomentar un consumo más selecto. La variedad en sus métodos de producción y envejecimiento lo convierten en un elemento vital para la innovación tanto en barra como en gastronomía.
Procedente de la fermentación y destilación de productos derivados de la caña de azúcar, el ron tiene raíces en distintos territorios que han desarrollado, con el tiempo, técnicas propias de elaboración, envejecimiento y mezcla, lo que da lugar a una gran diversidad de sabores y formas de disfrutarse.
Detrás de cada botella hay un gran conocimiento: desde la selección y manejo de materias primas, hasta la destilación, el envejecimiento y el arte de combinar sabores. Este saber, que se ha transmitido de generación en generación, convive hoy con las nuevas tendencias y la innovación.
Ronmiel de Canarias
En España, la tradición ligada a los destilados de caña tiene un sabor especial en Canarias. El Ronmiel de Canarias, con Indicación Geográfica Protegida (IGP), es una bebida elaborada con ron, aguardiente de caña o sus destilados y miel. Esta bebida forma parte importante de la cultura popular del archipiélago y se ha convertido en uno de sus productos más reconocidos.
Bosco Torremocha, director ejecutivo de Espirituosos España, resalta que el ron es algo más que una simple categoría de bebidas espirituosas. "Cada botella representa materias primas, conocimiento, tradición y empleo, pero también una cultura que ha sabido adaptarse con el tiempo", señala. Destacar este día también es valorar el esfuerzo de productores, distribuidores, profesionales de la hostelería y bartenders, quienes acercan esta experiencia de calidad y disfrute responsable al consumidor.
El ron y la coctelería
La versatilidad del ron lo ha convertido en uno de los grandes protagonistas de la coctelería internacional. Es la base de algunas de las recetas más famosas del mundo, como el mojito, el daiquiri, la piña colada y el cuba Libre, entre otros muchos cócteles que forman parte del día a día en barras y celebraciones.
