Esta Navidad, los españoles se zamparán unos 30 millones de Roscones de Reyes
En España, el roscón de Reyes sigue siendo uno de esos clásicos que no fallan cuando llegan las fiestas. Para esta campaña, las previsiones apuntan a un consumo muy parecido al del año pasado, con millones de unidades listas para pasar por desayunos, meriendas y, por supuesto, la mesa del día de Reyes.
El sector de la panadería y la pastelería describe un escenario de ventas estables. A la vez, las vitrinas y los lineales se llenan de opciones que van desde lo más tradicional hasta propuestas más novedosas, con especial protagonismo de los rellenos.
Madrid también se mueve a ritmo de roscón, con estimaciones de ventas muy altas y con una preferencia clara por la nata. Y, además, cada vez es más común ver roscones antes de las fechas habituales, lo que confirma que su consumo ya no se limita solo a finales de diciembre y principios de enero.
- Cifras de consumo en España
- Madrid y la oferta de grandes cadenas
- Tendencias: rellenos y apuesta por lo artesano
Cifras de consumo en España
MADRID, 2 (EUROPA PRESS)
Los españoles consumirán alrededor de 30 millones de roscones de Reyes, una cantidad en línea con la del año anterior, según las estimaciones de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac).
La patronal del sector prevé una campaña sin grandes cambios, ya que las empresas de panadería y pastelería trasladan una sensación de continuidad: las ventas de este dulce navideño se mantienen en niveles similares a los de la temporada previa.
Madrid y la oferta de grandes cadenas
En la Comunidad de Madrid, las pastelerías calculan que durante esta Navidad se venderán más de 2,9 millones de roscones. Según la Asociación Empresarial de Pasteleros y Panaderos de la Comunidad de Madrid (Asempas), el favorito es el roscón relleno de nata, que concentra el 57% de las preferencias.
La distribución, por su parte, llega preparada para unos días en los que el roscón se convierte en imprescindible. El Corte Inglés elaborará cerca de 850.000 roscones esta Navidad y pondrá a la venta hasta 21 variedades, con distintos sabores, tamaños y pesos. Este año destaca la apuesta por la innovación con rellenos de pistacho y de crema de limón, aunque el de nata sigue firme entre los más elegidos.
Otras cadenas también elevan su producción. En Viena Capellanes, los obradores estiman que elaborarán más de 72.000 roscones en estas fechas, con mayor demanda de los vacíos y de los rellenos de nata.
Tendencias: rellenos y apuesta por lo artesano
En los obradores españoles se mantiene el gusto por las recetas de siempre, tanto el roscón sin relleno como los clásicos de nata o trufa. Aun así, también gana espacio la innovación con ingredientes nuevos, y este año destaca el pistacho, en un contexto en el que el roscón ya no se reserva solo para los días previos a los Reyes Magos.
La desestacionalización se nota cada vez más: el roscón aparece en los obradores desde noviembre, una señal clara de que su consumo se ha ampliado más allá de diciembre y enero. Ahora también se cuela en planes cotidianos como el desayuno o la merienda.
Además, van ganando terreno los roscones bañados, especialmente los que llevan chocolate. Un estudio de Amazon Fresh señala que los rellenos son de lo más valorado, y que el 57% de la población prefiere el roscón relleno, sobre todo de nata o trufa.
También se aprecia un repunte en la demanda de productos artesanos, con interés por el valor añadido y el trato cercano típico del comercio tradicional. En ese contexto se menciona a La Duquesita, elegida 'Mejor Roscón de Reyes 2025', junto a pastelerías madrileñas muy reconocidas como Mallorca o La Mallorquina, entre otras.
