El Gobierno impulsa "valorizar" y "vender mejor" el aceite de oliva, "marca España"
El sector oleícola español enfrenta un desafío estratégico centrado en potenciar su capacidad para crear mayor valor y consolidar su liderazgo como referente mundial en calidad.
Begoña García Bernal, secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, afirmó durante la clausura de la jornada 'Aceite de oliva: la oportunidad del sector oleícola por liderar la calidad a nivel mundial', organizada por El Economista, que la prioridad no es aumentar la producción, sino incrementar el valor del aceite, destacando que "nadie produce mejor ni con un nivel sostenible mayor, porque se trata del mejor aceite del mundo y es necesario valorizarlo y comercializarlo mejor".
La secretaria también resaltó el firme compromiso del Gobierno y del Ministerio con el sector oleícola. Subrayó que el aceite de oliva es una marca emblemática del país, considerado "el oro líquido que se debe promover".
Se enfatizó la necesidad de fomentar la unión, crear alianzas y diseñar campañas de promoción que expliquen al consumidor las cualidades del producto de manera clara y accesible.
García Bernal propuso que el aceite de oliva virgen extra gane presencia en el mercado gourmet y mencionó el trabajo conjunto con chefs galardonados con estrellas Michelin para impulsar su difusión en este ámbito internacional.
Además, mencionó la importancia económica y territorial del olivar, que abarca 2,87 millones de hectáreas, casi un 17 % de toda la superficie agrícola del país, y señaló que España representa cerca del 40 % de la producción mundial de aceite de oliva. Destacó que esta actividad sostiene miles de familias y es vital para múltiples comunidades rurales.
Por otra parte, destacó la relevancia de la innovación y la digitalización para mejorar la competitividad y fortalecer la confianza en los mercados. Recordó algunas de las medidas impulsadas por el Ministerio para garantizar la trazabilidad y control de calidad.
Actualmente, Agricultura impulsa más de 200 proyectos de innovación digital en el sector agroalimentario, con una inversión pública que supera los 50 millones de euros. También mencionó la reciente aprobación de 82 grupos operativos de innovación, incluyendo cuatro específicamente dedicados al sector oleícola.
Finalmente, puntualizó que la innovación debe contribuir a generar más valor, rentabilidad y oportunidades en toda la cadena productiva. La inteligencia artificial ya se aplica en las almazaras, pero es importante que esta tecnología alcance también a las pequeñas y medianas empresas, que son esenciales para la sostenibilidad del mundo rural.
