Legumbres, carnes, verduras y pescado, lo más comprado para la despensa de casa
Después de las vacaciones, los supermercados están listos para recibir a los consumidores que regresan a casa. Este momento, conocido como la 'Operación Despensa', marca el mayor cambio en los hábitos de compra del año, ya que muchas personas retoman sus rutinas escolares y laborales en sus lugares habituales.
Este cambio implica un gran esfuerzo en la organización logística y en la reordenación de las estanterías de los supermercados. Además, el comercio electrónico de alimentos también se ve afectado: según datos de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), la mitad de los usuarios que compran online aprovechan esta etapa para realizar pedidos importantes.
En este sentido, las tiendas buscan sincronizar la fecha del regreso de los consumidores con el momento en que reciben pedidos voluminosos y con productos pesados, para que las despensas y refrigeradores vuelvan a estar bien abastecidos.
- Cambios en productos básicos
- Productos con mayor demanda
- Aumento en el sector de droguería y cuidado personal
Cambios en productos básicos
El regreso a la rutina trae un notable aumento en el consumo de ciertos alimentos esenciales. Por ejemplo, en septiembre las legumbres aumentan su venta casi un 36%, y las verduras para preparar a temperaturas templadas, como las variedades de coles, pueden crecer más del 50% en demanda.
La patata, un clásico de esta época, también sube su consumo en un 15%. En cuanto al aceite, se registra un incremento del 2%, especialmente en el aceite de girasol, que crece un 6%. Además, otros productos básicos como harinas y sémolas aumentan en un 14%, el azúcar sube un 12% y la leche líquida lo hace en un 4% durante este mes.
Productos con mayor demanda
Junto a los productos básicos, el regreso implica un repunte en platos más elaborados. Por ejemplo, el consumo de carnes suele subir alrededor del 10%, mientras que el pescado fresco y congelado crece un 5,5%. En el caso de las frutas, las típicas de verano como cerezas y albaricoques van cediendo terreno a frutas de temporada como mandarinas tempranas, uvas o peras, que pueden aumentar su consumo más del 100%.
Aumento en el sector de droguería y cuidado personal
Cuando los consumidores vuelven al hogar después de las vacaciones, también se nota un incremento en la venta de productos de droguería, que crecen un 3,6%. La perfumería, por su parte, aumenta en un 2%. Además, el cuidado personal capta la atención, con un auge destacado en la demanda de complementos dietéticos, que se disparan un 65% en septiembre.
