Solo el 25% de españoles deja propina y 60% rechaza que restaurantes la sugieran
La propina en los restaurantes españoles sigue siendo una cuestión muy personal y depende mucho de la experiencia vivida. Según una encuesta reciente de 'TheFork Lab' sobre hábitos de los comensales en España, uno de cada cuatro comensales (25%) asegura que siempre deja propina al comer fuera, mientras que un 15% nunca lo hace.
La mayoría de los españoles (58%) decide dejar propina de manera ocasional, valorando en cada visita la calidad del servicio y la experiencia en general. Así, la propina no es un requisito fijo, sino un gesto que varía dependiendo de lo que hayan vivido en el restaurante.
- Hábitos al dejar propina
- Motivos para no dejar propina
- Cantidad y distribución de la propina
- Opiniones sobre la propina sugerida
- Futuro de las propinas en España
Hábitos al dejar propina
Un aspecto destacado es cómo la propina en España se mantiene como una muestra de agradecimiento ligada a la satisfacción con el servicio. En cuanto a los tipos de establecimientos, los restaurantes tradicionales son los que más propinas reciben, con un 58% de los encuestados que suele dejar dinero extra allí. Por otro lado, los locales de alta cocina alcanzan el 17%, los más informales un 16%, y bares o cafeterías solo un 9%.
Motivos para no dejar propina
Entre quienes optan por no dejar propina, el 61% argumenta que el coste del servicio ya está incluido en la cuenta. Además, un 20% señala que el pago con tarjeta dificulta dejar propina, y un 19% piensa que el personal recibe un salario adecuado, por lo que no es necesario añadir más.
Cantidad y distribución de la propina
En cuanto al importe, la mayor parte de los clientes opta por cantidades pequeñas. El 63% deja menos del 5% del total de la factura como propina. Un 35% se inclina por una propina entre el 5 y el 10%, mientras que solo un 2% supera ese porcentaje.
Respecto a cómo debería repartirse el dinero extra, el 61% prefiere que se distribuya de forma equitativa entre todo el equipo, tanto de sala como de cocina. Por su parte, el 33% cree que debería ir íntegramente al camarero o camarera, y un 7% solo al personal de sala.
Opiniones sobre la propina sugerida
Una práctica que genera división es la inclusión de una propina sugerida en la cuenta. El 60% de los encuestados la considera inapropiada, mientras que un 23% la acepta siempre que quede claro que es voluntaria. Por último, un 17% reconoce sentirse incómodo en estas situaciones, aunque puede entender la intención.
Futuro de las propinas en España
Mirando hacia adelante, el 77% preferiría que las propinas desaparecieran en la restauración española. Solo un 22% apuesta por mantenerlas tal como están ahora, y apenas un 1% querría que se incrementaran.