Sopa fría de tomate sencilla y refrescante para un entrante sano y ligero
Sopa fría de tomate
Este plato de sopa fría de tomate resulta ideal para iniciar una cena abundante con un toque fresco y ligero. Se trata de una receta sencilla pero llena de sabor, que seguramente querrán replicar en casa por lo deliciosa que está.
En esencia, esta sopa recuerda al gazpacho, aunque está preparada principalmente con tomate, acompañado de un toque de albahaca y otros ingredientes especiales que se revelan en los pasos siguientes. Su sabor es tan apetitoso que seguro encantará a tus invitados.
Para lograr un resultado excepcional, es fundamental utilizar tomates maduros, ya que aportan ese característico color rojo intenso y realzan el sabor natural con su dulzura y jugosidad.
Ingredientes
Las cantidades indicadas alcanzan para aproximadamente cuatro personas.
- 6 tomates maduros
- Media cebolla blanca
- Medio diente de ajo
- 3 hojas frescas de albahaca
- 125 ml de agua
- Una rebanada de pan sin corteza
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación de la sopa fría de tomate
Primero, se lavan cuidadosamente los tomates y la cebolla antes de trocearlos para consumirlos crudos en el plato final.
A continuación, en el vaso de la batidora se colocan los tomates, la cebolla, el ajo (retirando el corazón para evitar sabores fuertes), el pan, el agua y las hojas de albahaca previamente lavadas.
Se trituran todos estos ingredientes hasta obtener una textura lisa y homogénea, sin grumos.
Luego, se incorpora el aceite de oliva y la sal, mezclando de nuevo para que se integren bien los sabores.
La sopa debe reposar durante un par de horas en la nevera para servirse bien fría, intensificando así su sabor y frescor.
