Cómo hacer crema de calabaza casera saludable y fácil en pocos pasos
La crema de calabaza es una preparación culinaria muy popular que puede disfrutarse tanto fría como caliente. Se trata de un plato con textura suave y color anaranjado, que se obtiene tras cocer la calabaza junto a algunos ingredientes que realzan su sabor y aroma. Esta receta se adapta a diferentes estilos de cocina alrededor del mundo, variando las especias y métodos según la tradición local.
Generalmente, la elaboración comienza con la cocción de la calabaza y otros vegetales aromáticos que aportan profundidad al resultado final. Tras este proceso, la mezcla se tritura hasta obtener una crema homogénea, que puede enriquecerse con productos lácteos para lograr una textura más cremosa y untuosa. Este plato versátil es ideal para incluir en menús diarios o semanales, aportando un toque saludable y reconfortante.
Ingredientes
- 1 calabaza
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Pimienta molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 cucharada de semillas de lino molidas
Pasos para elaborar crema de calabaza
Comenzar cortando la cebolla y pocharla en una cacerola con una cucharada de AOVE hasta que esté ligeramente dorada. A continuación, agregar el puerro picado y dejar que se cocine durante un par de minutos para que suelte su sabor.
Incorporar después la calabaza, pelada y troceada, asegurándose de retirar las semillas. Cubrir con agua la cantidad necesaria para la cocción y añadir la cucharadita de cúrcuma junto con la pimienta molida al gusto.
Dejar cocinar la mezcla a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Este tiempo garantiza que todos los ingredientes hayan liberado sus aromas y sabores, preparando la base para la crema.
Por último, pasar la preparación por la batidora o un procesador de alimentos hasta conseguir una textura cremosa y uniforme, lista para servir.