No todas las frutas y verduras protegen igual tu corazón, según un estudio
Muchas personas no llegan a consumir la cantidad recomendada de flavanoles en su dieta diaria.
Un amplio estudio que involucró a más de 30,000 personas reveló que menos del 20% logra la ingesta necesaria de flavanoles, compuestos que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón. Esto sucede incluso entre quienes siguen la recomendación de comer cinco porciones diarias de frutas y verduras, ya que no todos los frutos tienen el mismo efecto positivo para el corazón.
Los estudios más recientes apuntan a que incluir en la dieta diaria frutas como arándanos, ciruelas, moras, habas o cerezas, junto con una taza de té verde, podría ser una de las mejores formas de cuidar la salud cardiovascular.
- El importante papel de los flavanoles
- Alimentos ricos en flavanoles
- Recomendaciones para una dieta más eficaz
El importante papel de los flavanoles
La investigación fue llevada a cabo por expertos de la Universidad de Reading, la Facultad de Medicina de Harvard, la Universidad de California Davis y la empresa Mars, y fue publicada en la revista Food and Function. Se hizo un seguimiento detallado de la dieta de más de 30,000 personas en Reino Unido y Estados Unidos, utilizando biomarcadores para medir su ingesta.
El doctor Javier Ottaviani, líder del proyecto, explica que "los flavanoles son capaces de disminuir de forma significativa el riesgo de morir por enfermedades cardíacas, pero solo si se consumen en las cantidades adecuadas. Muchas personas creen que comer una gran cantidad de frutas y verduras es suficiente, pero esta investigación muestra que el tipo de fruta que elegimos es lo que realmente importa."
Agrega que pequeñas decisiones, como añadir moras, una manzana entera o acompañar la comida con una taza de té verde, pueden aumentar considerablemente la cantidad de flavanoles que ingerimos y absorbemos.
Alimentos ricos en flavanoles
Estudios anteriores, incluyendo el ensayo clínico COSMOS, han demostrado que consumir 500 mg de flavanoles al día puede reducir notablemente el riesgo cardiovascular. Sin embargo, esta nueva investigación confirma que la mayoría de las personas no llega a ese nivel, aunque sigan las guías alimentarias habituales.
Los alimentos que aportan mayor cantidad de flavanoles por porción son:
- Ciruelas (500 g): cerca de 450 mg
- Arándanos rojos (250 g): alrededor de 300 mg
- Moros (200 g): aproximadamente 250 mg
- Té verde (250 ml): cerca de 200 mg
- Habas (80 g): alrededor de 140 mg
- Cerezas (400 g): unos 130 mg
- Manzana con piel (200 g): alrededor de 110 mg
- Fresas (200 g): cerca de 90 mg
- Arándanos (150 g): aproximadamente 80 mg
- Judías pintas (40 g secas): unos 70 mg
Recomendaciones para una dieta más eficaz
Estos resultados invitan a replantear si las recomendaciones actuales sobre el consumo de frutas y verduras podrían ser más precisas para lograr mayores beneficios para el corazón.
El profesor Gunter Kuhnle, de la Universidad de Reading, apunta que "la indicación de comer cinco porciones diarias es correcta, pero hay que enfocar mejor la elección de esas porciones".
Destaca que los diferentes frutas y verduras ofrecen beneficios nutricionales variados, más allá de las vitaminas y minerales, y que profundizar en el conocimiento de estos compuestos abre la puerta para hacer recomendaciones dietéticas más específicas y efectivas. Esta investigación es un paso clave para entender cómo aplicar estos datos en la vida diaria.